Spinatranke (Hablitzia tamnoides)

potte 65
3L potte 120
frø 28

Flerårig, kravlende spinat fra Kaukasus med friske forårsskud og blade senere på sæsonen. Spinatranke kan med årene blive meget stor og sætte hundredevis af skud.

Denne eftertragtede slyngplante har været kendt i Norden i 1800-tallet, hvorefter den så gik en smule i glemslen, men har de senere år fået comeback.

Mild og god smag – er i Amarantfamilien med bl.a. spinat, stolthenrik og bederne, men er særlig ved at kravle og være flerårig.

Mange bruger den frisk og rå i salater eller under en æggemad. Vi synes den er allerbedst dampet eller kort blancheret, især de unge skud om foråret er en delikatesse. Kan spises hele sæsonen, såfremt den vokser fugtigt og aldrig tørrer ud (i praksis er dette nemmest i let skygge). Også kendt som Kaukasisk spinat.

kategori: flerårig grøntsag, slyngplante