3L, 120
0,7L, 85
frø 28
Flerårig, kravlende spinat fra Kaukasus med friske forårsskud og blade senere på sæsonen. Spinatranke kan med årene blive meget stor og sætte hundredevis af skud.
Denne eftertragtede slyngplante har været kendt i Norden i 1800-tallet, hvorefter den så gik en smule i glemslen, men har de senere år fået comeback. Vi tror på en strålende fremtid for denne grøntsag og placerer den i vores egen top fem.
Mild og god smag – er i Amarantfamilien med bl.a. spinat, stolthenrik og bederne, men skiller sig ud ved at kravle og kan blive årtier gammel.
Mange bruger den frisk og rå i salater eller under en æggemad. Vi synes den er allerbedst dampet eller kort blancheret, især de unge skud om foråret er en delikatesse. Kan spises hele sæsonen, såfremt den vokser fugtigt og aldrig tørrer ud (i praksis er dette nemmest i let skygge). Har ikke slyngtråde, men skal bare have et stativ, som den hjælpes op ad. Også kendt som Kaukasisk spinat.