2-årig på egen rod (busk), 175
Podet (træhassel), 350
Vildhassel, potte, 250
Hassel er en af vores oprindelige basisvarer. Vi har både sorter i buskform og enstammede træhassel.
Moderne pollen-studier viser, at Danmark engang i tidernes morgen var dækket af omkring 30% hassel. Tænk sig, hvordan menneskene må have levet fedt på det. Det oprindelige overflodssamfund. Men det kunne jo komme igen. Hvis man vil dyrke en flerårig basisvare i Danmark, så er hassel helt selvskrevet i blandt dem.
Som andre nødder har hassel længe været underlagt den fjollede nøddeafgift – den er heldigvis afskaffet nu. Kig rundt på menuerne de her år, hvor hasselnødder nyder stor revanche og bliver brugt i langt større stil. Som fx honningglaserede gulerødder med friskost, havtorn og bagte hasselnødder, anyone? Spises også friske (grønne), ristede, saltede i salater, i bagværk og konfekt.
Hassel er fremragende til at stævne og kan dermed producere pinde og pæle af forskellige tykkelser. Hvis man lader dem vokse frit, bliver de store buske normalt op til 5 meters høje og brede, nogle gange dobbelt så store.
Der er tale om skovhassel (Corylus avellana), som er den hjemmehørende art, der vokser vildt i Danmark.
Vi har fire slags hassel. Den uden sortsnavn (usn.) er vilde frøplanter, som egernet dyrker for os. Vi graver dem op som små og dyrker dem videre. De tre andre barrod er navngivne sorter:
Lang Tidlig Zellernød (busk)
Højtydende, middelkraftig vækst, tidlig blomstring. De fleste nødder falder frit ved modenhed.
Nottingham Prolific (busk)
Gammel, engelsk sor. Sund, middelydende, middelstore meget fine nødder med sød og aromatisk smag. Desuden god bestøver af andre sorter og delvis selvbestøvende.
Wepster (busk)
Ny produktiv sort med meget få sygdomme. Gode egenskaber til at blanchere nødderne (fx ved brug i det søde køkken).
Butler (podet træhassel)
Klassisk amerikansk sort. Middelydende, store nødder med rigtig god kvalitet. Middelkraftig vækst og meget jævntbærende.
Fertile de Coutard (podet træhassel)
Gammel sort fra omkring 1880. Kommer tidligt i bæring og højtydende, en af de største frugter blandt franske sorter. Ukendt hvordan den opfører sig i Danmark.