20-45 cm, 150,-
50-80 cm, 250,-
TILBUD: 3 stk for 2
Skud fra toon er en ægte “trægrøntsag” og med rig smag næsten uden sammenligning i planteriget med associationer til løgsuppe, kyllingefond, blomster, ristet hvidløg og peber. En af verdens mest næringsrige grøntsager. På top fem over vores favoritafgrøder i planteskolen.
Stynes til plukkehøjde, fx mellem 1,5 til 4 meter, og ved at høste forårsskud får den helt naturligt en mere busket form. På den måde kan de også plantes ret tæt, fx i rækker med en meters mellemrum. I Asien bruges de sådan i allédyrkning (间作, kin) med grøntsager mellem rækkerne. Ellers kan den blive op til 15 meter i tempereret klima – Toensmeier har set et individ i Philadelphias Morris-arboret på 12 m.[^1] Botanisk have skulle have haft et på 6-8 meter, ca 25 år gammelt, da det blev fældet i 2019.[^2] I sin hjemstavn bliver den op til 25 m høj.
Unge skud og blade har lang tradition i det kinesiske køkken og er så populære at de i dag dyrkes som ”trægrøntsag” i drivhuse hele året rundt, især omkring det kinesiske nytår.
Smag. Smag af blomster, kyllingefond, løgsuppe og ristet hvidløg, peber.
Næringsindhold. Næringsmæssigt en unik afgrøde. Meget højt indhold af Ca og C-vitamin, og ekstremt højt indhold af A-vitamin og E-vitamin. Bladene indeholder 6-10% protein, hvilket er meget højt for bladgrønt, samt 1% fedt og 6,6% kulhydrater. Højt indhold af fenoler, kalcium og jern samt relativt højt indhold af beta-karotener.
Dyrkning. Kan godt lide sol og varme somre. Trives i de fleste veldrænede, næringsrige jorde i solrig placering. Ikke kræsen hvad angår pH-værdi og vokser fint på endda kalkrige, basiske jorde, så længe de ikke er tunge og lerede. Afmodnet ved er hårdført til -25°C, men ung vækst kan tage skade i forårsfrost. Hurtigvoksende og langlivet.
Udbredelse. Hører hjemme i Sydøstasien fra Nordkina til Pakistan og det vestlige Indonesien.
Navne. Chamjuk, Chamjung (koreansk), beef and onion plant (eng), xiāngchūn (香椿, kin), d̩āralū (डारलू, hindi), suren (malaysia), hương xuân (vietn).