Sibirisk ærtebusk (Caragana arborescens)

potte 120,-
mængderabat, 3 stk. 300,-

Bælgfrugter i massevis på stor, kvælstoffikserende busk.

Dette er en pionéerplante i flere betydninger af ordet. Faktisk er der meget få kilder på kulinarisk anvendelse af ærtebusken, så dette må betragtes som en eksperimentel afgrøde og er på eget ansvar. Giftlinjen vurderer dog bælgene som ufarlige. Bælgfrugtens smag er ikke på højde med de enårige ærter, og skal koges, men dette er en plante der endnu ikke er blevet avlet for sine grøntsagsmuligheder. Smagen kan derfor variere anseeligt fra individ til individ. Til gengæld indeholder den 12,4% fedtolier og op til 36% protein og har derfor potentiale til at blive en flerårig basisafgrøde. Ærterne er små, men kan høstes i langt større mængder end enårige ærter: ca 4-6 pr. bælg og hænger altså på et lille træ.

Køber man et par ærtebuske og fjerner dem med dårligst smag efter et par år, kan man bidrage til at forædle planten.

Planten citeres desuden som en god foderplante til høns. Den lader selv de proteinrige bælge falde på jorden, så hønsene kan spise dem.

Bælgfrugterne modner i juli. Ærtebusken fikserer kvælstof og gøder dermed haven omkring sig.

Kaldes også ‘Sibirisk Ærtetræ’.

Kategori: flerårig grøntsag