Salvie (Salvia officinalis)

85,-

Vi er enige med en af vores kokkevenner: Rosmarin er overvurderet, salvie er undervurderet.

En anden fordel med salvie er at den er lettere at dyrke alle steder i landet. Så længe der er veldrænet jord og fuld sol, kan planterne blive ret gamle.

Der er heller ikke mange krydderurter du kan blive ved med at plukke af over vinteren, som stadig smager af så meget som salvie. Bladene ser helt indtørrede og kedelige ud, men kan live selv den mest tarvelige januarsuppe eller pastaret op.

(Fun fact: Rosmarin er for nylig placeret i samme slægt som salvie, så det er i princippet en salvie)

Trives i fuld sol og veldrænet jord og tolererer let skygge. Hårdfør til zone 5. Bliver 60 cm høj og 1 m bred. Brug i fedekødretter.