Mynter (Mentha sp.)

potte 45,-

Alsidige køkkenurter, som i den grad egner sig at agere spiseligt og duftende bunddække. Vi holder et stort udvalg på 22 forskellige varianter og synes alle burde have mindst et par stykker i sin have.

Der er en udbredt skræk for at plante mynter på friland i vores haver. Visse sværger til at have dem i potter (hvor de aldrig udvikler lige så mange æteriske olier, hvilket giver mynten sin smag). For os at se er mynternes spredende rodstængler en gave og vi bruger gerne mynte som bunddække sammen med lavere partnere, fx skovjordbær, korsknap eller hvidkløver.

Hvis du har en lille have, eller ikke vil have tæt bunddækning, så gå efter pebermynte-gruppen (inkl. alle de citrus-agtige sorter), da de kommer op af jorden mere sporadisk end de grønne mynter. Mange af dem vokser udmærket i halvskygge, omend aromaen ikke er lige så kraftig som i fuld sol.

Sortiment

  • Bowles mynte (Mentha × villosa ‘Alopecuroides’), kraftig og høj vækst, let frugtsmag, bruges til desserter og te. Sporadisk vækst og udgør ikke tæt bunddække.
  • Ingefærmynte (M. × gracilis ’Ginger’ syn. M. gentilis variegata). Grønne eller gulbrogede blade, dufter mildt og god i varm kaffe.
  • Mojito-mynte, også kaldet Hemingway-mynte (M. species ’Nemorosa’), den bedste mynte til den klassiske cocktail. Sorten stammer fra baggården til en bar i Havanna, hvor Ernest Hemingway altid drak sine Mojitos.
  • Honningmynte, en lav form med grålige blade med dejlig sødme, god i te.
  • Vadstena-mynte, en høj speciel svensk sort der ikke er at finde mange steder heromkring, bladene lyse og lodne og meget hårdfør.
  • Æblemynte (Mentha suaveolens), høj og robust med god mild smag der kan bruges i store mængder. Findes også i en hvidplettet variant: Ananasmynte (M. suaveolens ‘Variegata’).
  • Sort spearmint (M. spicata ‘Black spearmint’), smag som den klassiske grønne mynte, der er mest udbredt i køkkenerne, men med mørke blade.
  • Rød pebermynte (M. x piperita), den klassiske pebermynte, der kendes på sine rød-lille stængler, god i søde retter der trænger til modspil.
  • Champagnemynte, robust pebermynte-lignende sort, som dækker jorden bedre end sine slægtninge. Sjælden form vi ikke har set andre steder (arvet fra Sverige).
  • Grøn mynte (Mentha spicata), den klassiske grønne mynte du typisk kan købe i supermarkedet – vi garantier der er mere smæk på aromaen når du selv dyrker den.
  • Marokkansk mynte (M. spicata var. crispa ‘Moroccan’), sorten er kendt fra den berømte marokkanske mynte.
  • Basilikummynte, man skal ikke altid tro på myntenavnene (fx synes vi ikke ananasmynte smager derefter), men denne smager faktisk af basilikum.
  • Bananmynte (M. arvensis ‘Banana’), kraftig duft og smag af banan – nogen vil sige hen af ananas. En smule mere pylret og tåler ikke hård frost. Breder sig mindre end andre mynter. En sjælden sort af agermynterne.
  • Hillary’s Søde Citronmynte, en velsmagende hybrid der vokser udmærket på friland.
  • Chokolademynte (M. x piperita subsp. citrata ‘Chocolate’), en smag af after eight
  • Svejtsisk mynte (M. x piperita ‘Swiss’), lettere og friskere mentolsmag end mange pebermynter og sorten er kendt fra det svejtsiske urtebolsje, Ricola.
  • Appelsinmynte,(M. piperita var. citrata ‘Orange’) frisk duft af appelsinskal, velegnet til te, men kan også løfte varme retter. Skal forudbestilles.
  • Jordbærmynte (M. x villosa), tydeligt strejf af bær og lidt mindre vækst med fine, lodne blade. En smule mere pylret og tåler ikke hård frost. Breder sig mindre end andre mynter.
  • Engelsk grøn mynte, bruges typisk i myntegelé og engelsk myntesauce.
  • Kentucky spearmint, kendt fra cocktailen mint julep.
  • Grå mynte (M. longifolia), energisk og robust bunddæke med god smag der ikke minder om de andre mynter. Kaldes også langbladet mynte. Skal forudbestilles.

Alle er 45,- pr. potte.

Reklame for kollegaer

Bor du i Sydsjælland eller omegn? Så kan vi anbefale at tage forbi Jytte Nielsen, som er en af Danmarks absolutte mynte-eksperter. Hun har et sortiment der svarer næsten til vores. Se hendes butik her: http://www.urte-butikken.dk/mynter-ny.htm