Frø 28
To- til flerårig, kæmpe krydderurt på 1-2 m med cremegule sommerblomster i juni-juli. Trives i sol/halvskygge i næringsrig jord.
Rødderne bruges ofte til at smagssætte gin sammen med enebær og koriander. Desuden absint, akvavit og andre bittere samt syltetøj og varme retter. Kandisereret kvan er en gammel klassiker.
Maria var en årerække med til at drive Kvann Kompagniet som lavede alt fra øl, bolsjer, kiks og te med kvan. En alsidig aromatisk urt!