Knoldfladbælg (Lathyrus tuberosus)

Frø 28

Langlivet staudelian med spiselig rodfrugt. Letdyrket og smuk

Hører hjemme i Eurasien og blev formentlig dyrket allerede på 1600-tallet. Foretrækker kalkholdig, fugtig, leret jord men findes også på mere stenet grund. Fuld sol til halvskygge. Trives fint i stor potte. Let at formere fra knoldene.

Knolden er en delikatesse, omend ret små – og det tager 2 til 3 år for dem at få en rimelig størrelse, op til 5 cm lange og ligner små muse-unger. Første år er de brunrøde, men bliver så næsten sorte, hvilket gør det lidt svært at finde dem i jorden. Sød og stivelsesholdig, delikat når bagt og mild nøddeagtig aroma hen ad sødkartoffel eller spisekastanje. Kan også spises rå.

Nemme at samplante med robuste partnere. De vokser op og bliver store planter på ca 1,5 meter, der kan kravle på andre ting.

Fikserer kvælstof, så de kan gøde sine omgivelser.

Knolden indeholder ikke de giftige aminosyrer, der ellers findes i frøene af Lathyrus. Overvintrer godt i jorden, men kan også opbevares som andre rodfrugter.

Blade og skud spises i Tyrkiet.

kategori: flerårig grøntsag, rodfrugt, kvælstoffiksering
Top