Blæresmælde (Silene vulgaris)

Blæresmælde kan danne ret tætte bestande og bunddækker udmærket sådan.
De oppustede bægere som dannes efter blomstringer har givet planten sit navn.

Potte 65,-
3 for 180,-

Middelhavsområdets mest sankede vilde grøntsag er hjemmehørende i Danmark, men endnu nærmest ukendt som råvare her.

Blæresmældes unge blade er søde og minder en smule om ærter eller fuglegræs med et sprødt bid og en let bitterhed.

Planten er hjemmehørende i Danmark på diger, marker og langs veje på tør, gruset jord. Værtsplante for flere sommerfugle, bl.a. flere nellikeugler (Hadena og Sideridis), samt et par sjældne snudebiller der har sit larvestadie på planten (slægten Sibinia).

Stridolo, som den bliver kaldt sydpå, er en af de allermest sankede urter i hele Middelhavsområdet og indgår derfor i en masse lokale retter, fx suppa d’erbiglie (Korsika), pistic (Italien), bqula (Marokko), salado campanello (Provence) etc. Især Manchego-køkkenet bruger blæresmælde i stor stil, ja de har endda et navn for de folk der går og plukker dem til salg på markedet – collerejos. På Cypern sankes den så meget, at den nu dyrkes og kan findes hos grønthandleren.

Blæresmælde er desuden meget næringsrig med bemærkelsesværdigt høje niveauer af folsyre (B9) og E-vitamin.

I Danmark lader planten derimod til at have været ret overset.

Let dyrket og langlivet på relativt solrig plads, men tolererer en smule skygge. Sætter mange frø og kan godt selvså og kan bunddække udmærket sådan. Tolererer tørke, når den er etableret.

Op til 80 cm høj og kan danne tætte tuer af stængler. Blågrønne, glatte blade, hvide blomster og karakteristisk oppustet frøkapsel.

Planten opgives undertiden også med navnene S. inflata og S. cucubalus. Det er flere navne for samme art.

Kategori: flerårige grøntsager, værtsplanter

Top